miércoles, 26 de febrero de 2014

CENA. Plan dietético medicinal. Mes 1


1º SOPA DE ALGA WALCOME CON...
Raiz de loto + Hojas verdes     O    Bardana seca + Daikon seco    (ALTERNAR)
Una cucharada sopera de cada uno de los 3 ingredientes troceado fino.
Cocer (15'-20') hasta que estén tiernos y al final, con el fuego apagado, diluir en el caldo, una cucharada sopera de MUGI MISO.

2º ARROZ
Arroz condimentado con una ciruela (si es grande media) umeboshi desmenuzada.

COMIDA. Plan dietético medicinal. Mes 1

"Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina". Hipócrates


Se presentará al estilo "plato combinado con salsas".

Masticar muy bien cada bocado antes de tragar.

Preparar los ingredientes la noche anterior, por si hay que remojar o comprar



ARROZ (para 3 veces):
3 vasos de arroz, 6 vasos de agua mineral y 3 pizcas de sal (m.a.)
Lavar y tostar ligeramente el arroz
Cocer en olla a presión durante 15'-20'

MIJO (para 2 veces)
2 vol. de grano mijo, 4 vol de agua. y 2 pizca de sal.
Lavar y tostar ligeramente el grano.
Cocer en cazuela normal 20'-30'

ESTOFADO de verduras y hortalizas:
La Raíz de loto siempre, y por ser seca, 1/2h. en remojo.
Una cucharada sopera de cada verdura fresca.
Cortar finamente y saltearlo en sartén pincelada con aceite de sésamo hasta que se vuelvan brillantes (2'-3').
Agregar un fondo de agua mineral y estofar (tapado) hasta que esten bién tiernas (ir probando).
Rociar con unas gota de TAMARI (Soja), remover y servir.

TEMPEH ('carne' vegetariana):
1,5 - 2 cucharadas soperas de la legumbre seca.
Cortar en láminas finas o daditos. 
Saltear en sartén pincelada con aceite de sésamo.
Rociar con unas gota de TAMARI (soja), remover y servir

AZUKI hokkaido (Alubias):
1,5 - 2 cucharadas soperas de la legumbre seca. Hacer para 2 dias (3-4 cucharadas)
Se dejará en remojo toda la noche, con un trozo de alga KOMBU.
Al día sgte, cocer todo junto, hasta que la legumbre esté tierna (mínimo 30') en la misma cazuela de remojo.

LENTEJA DUPUY:
Igual que el AZUKI, pero la cocción es de 20'

CONDIMENTOS (sonrisa) :
Tostar todo el paquete de semillas antes de utilizarlas, y a un bote. El CHIA sólo calentar ligeramente en la sartén.
Del TEKKA 1/2 cucharadita de café
Del resto cucharada sopera raseada.
El alga KOMBU. Remojar toda la noche 6 cintas. AL dia sgte cortar con tijeras cuadraditos de 1cm. Colocar en cacerola y cubrir con una mezcal de mitad agua y mitad SHOYU (Soja). Cocer hasta que se evapore todo el líquido. Dejar enfriar y guardar en frasco de cristal. Consumir a raiz de una cucharadita de postre cuando se indica.



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JUEVES (Si 27/2 llamar a Irene)
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Arroz.
Estofado de 3 verduras: Raíz de loto (Remojar), zanahoria y cebolla.
Tempeh (carne vegana)
Condimentos: Nori tostada, Natto miso, Pickle de jengibre, Sésamo negro y Gomasio.

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VIERNES 
Ingredientes:    Mijo, agua, sal  - Raiz de loto, Seta Shutake, Puerro - Azuki Hokkiado - C.
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Mijo.
Estofado de 3 verduras: Raíz de loto (R), Seta Shutake (R) y Puerro .
Azuki Hokkaido (alubias)
Condimentos: Kombu alga macerada, Tekka (poco), Takuan, Semilla calabaza y Gomasio.

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SABADO
Ingredientes:    
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Arroz.
Estofado de 3 verduras: Raíz de loto (R), Bardana (R) y calabaza.
Lenteja dupuy (2 cucharadas soperas)
Condimentos Nori tostada, Tekka (poco), R. jenjibre, Semilla girasol y Gomasio.

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DOMINGO
Ingredientes:    
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Cebada Perlada (cocer = que el MIJO).
Estofado de 3 verduras: Raíz de loto (R), Hojas verdes y Cebolla .
Azuki Hokkaido (alubias), 2 cucharadas
Condimentos: Kombu alga macerada, Natto Miso, Takuan, Semilla Chia (calentar ligeramente en sartén) y Gomasio.

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LUNES
Ingredientes:    
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Mijo
Estofado de 3 verduras: Raíz de loto (R), Daikon (R) y zanahoria.
Tempeh
Condimentos Kombu alga macerada, Natto Miso, Takuan, Semilla Calabaza y Gomasio.

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MARTES
Ingredientes:    
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Arroz
Estofado de 3 verduras: Raíz de loto (R), Puerro y Cebolla .
Azuki Hokkaido (alubias), 2 cucharadas
Condimentos: Nori tostada, Tekka, Pickle Jengibre, Semilla Girasol y Gomasio.

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MIERCOLES
Ingredientes:    
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Cebada Perlada (Hato Mugi) (cocer = que el MIJO).
Estofado de 3 verduras: Raíz de loto (R), Seta Shutake (R) y Puerro .
Lenteja dupuy (2 cucharadas soperas)
Condimentos Kombu alga macerada, Tekka, Takuan, Semilla Chia (no tost) y Gomasio.

martes, 25 de febrero de 2014

DESAYUNO. Plan dietético medicinal. Mes 1

Si dejas a la vida fluir, ella misma te irá llevando hacia tu destino...

Hoy Carmelo me ha dado el plan dietético personalizado que llevaré a rajatabla durante un mes. Empezaré pasado mañana (27/02/2014). Mañana a comprar ingredientes. No se puede utilizar ni microondas ni congelador. Por cierto, se me ha presentado la oportunidad de demostrar a mi mama lo buen cocinero que soy ;-).

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DESAYUNO (comer la cantidad que apetezca, el resto al frigo)
Crema de arroz (integral, bio y de grano redondo), amaranto y quinoa.
Medio vaso de cada grano.
Lavar y tostar ligeramente en la olla a presión.
Añadir 7 vasos de agua mineral y una pizca de sal marina atlántica.
Llevar a hervor, cerrar la olla y cocer a fuego lento durante 30'-40' (es crema).
Condimentar con unas gotas de SHOYU y una cucharada sopera de GOMASIO.
Se puede complementar con tortitas de arroz untadas con AMASAKE.
Bebidas autorizadas: infusión MU y te BANCHA, ambas calientes.
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lunes, 24 de febrero de 2014

El sentido de la vida... Evolucionar


¿Hacia dónde nos dirijimos...?

Imaginate al primer homo de la imagen (homo hábilis) preguntando a un hermano suyo "¿Dónde está la interrogación?... ¿En qué dirección?...". Creo que los dos se mirarian hacia dentro de si mismos, luego se mirarian el uno al otro y ambos se señalarían. Asi pues cada uno tomaria una dirección, la que le marcó su hermano. Despues de dar la vuelta al mundo se volverian a encontrar, tan cambiados que ni se reconocerián, han trasncurrido 1000 años, ya no son homo hábilis, ellos son ahora dos homos erectus... y volverían a repetir el mismo ritual ...



El último homo que aparece en la primera imagen es un homo sapiens y, como veis, se dirige hacia una interrogación, pero... ¿Dónde está la interrogación?...

Creo que todo ocurre por un mismo motivo, EVOLUCIONAR.

Evolucionar para llegar a esa interrogación que está tan "lejos", del primer Homo que vemos en la imagen, y a la vez, tan cerca de él, pues, todos y cada uno de los homos que ves en la imagen la llevan dentro (pues son ellos mismo).

Veamos ahora unos ejemplos de este sentido evolutivo de la vida en el mundo "real".

Si alguien se muere de viejo, será porque ha ido sirviendo correctamente a la evolución, a lo largo de su vida.

Si alguien se muere repentina y bruscamente, caben al menos dos posibilidades:
  1. Para que otro (su padre por ejemplo) evolucione. Si la muerte es brusca la evolución estará solicitando tambien su brusquedad.
  2. Para parar una determinada evolución de un ser concreto. Ese ser vino a corregir de manera brusca la evolución y cuando ya lo ha hecho se va bruscamente para que la inercia de su corrección no provoque un nuevo desvío en la evolución global.
Evolucionar... Ese es nuestro destino, nuestra "programación", nuestro viaje actual. Lo demás creo que es secundario.

Qué por qué o para qué evolucionamos... Creo que, la pregunta más acertada, hechando un vistazo a la imagen de este post, sería ¿A DÓNDE VAMOS?...

La vida sólo te va a permitir seguir en este viaje si colaboras con ella y "pedaleas" en la dirección de la evolución. Si te estancas, la vida hará contigo borrón y cuenta nueva.

Todos estamos en el mismo barco. La misión inconsciente de todos es la misma, que "el barco" llegue a su destino.

Es como una carrera de relevos en la que todos los seres de la tierra están en el mismo y único equipo. El ser humano es el corredor estrella, el ser "superior" de este planeta, el último que ha salido. Cuando llegue un ser humano a la meta es como si hubiesemos llegado todos los seres de la tierra.

Estamos inmersos en un gran viaje INCONSCIENTE en el que nadie sabe a donde vamos....

Llegados a este punto hay que decir entonces, QUE MÁS DA donde vayamos si "nunca" lo vamos a saber. Asi pues, lo que realmene nos tiene que ocupar es el viaje en si, no el destino, y más concretamente nuestra actitud en el viaje.

Eso si, siendo consciente que si quieres durar "mucho" en este viaje, no debes oponerte a la "evolución de los acontecimientos". ¡Fluye con la vida!.

Sabed que digo la verdad, pues digo lo que siento. Y el que dice lo que siente, no miente.

Por cierto, he oido por ahí que después del homo sapiens vendrá un tal homo spiritus ;-)



viernes, 21 de febrero de 2014

El origen de un mutante.


Esta entrada intenta ser una respuesta "fantástica" a un pregunta que sospecho no tiene cabida en el mundo real.

Quizás sólo el que sufre una "enfermedad grave” sea el que tenga la respuesta que busca.

Hago una inmersión en mi interior, a ver lo que encuentro.

¿CUAL ES LA CAUSA DE MI TUMOR BENIGNO.?. Teoría del “padre” del Tumor.

Con imaginación, pienso que mi tumor es la mejor solución que mi cuerpo ha encontrado para resolver un conflicto existencial - intelectual que se apoderó de mi hace varios años.

En concreto es una solución “bipolar”:
  • Me aleja del trabajo que “me mata”.
  • Me proporciona “otras facultades” para dedicarme a algo que me permita vivir. Me proporciona “un sexto sentido”. Algunos lo han dado por llamar “hipomanía”. A mi me gusta más llamarlo “vena artística” o mejor aún don del ARTESANO.

Este tumor, desde mi particular y polémico punto de vista, es una evolución acelerada y necesaria de mi ser humano.

También, desde otro punto de vista, en la misma onda que el anterior, podría considerarse una mutación que el cuerpo ha llevado a cabo con el único fin de sobrevivir. Es decir, una cuestión de supervivencia. Algo que el cuerpo ha generado, a mayores de lo que tenía, para evitar la muerte, quizás referida a “muerte intelectual”.

La mutación tan acelerada no es comprendida ni aceptada, llegando a verse como un serio problema. Puede incluso que el cuerpo no esté preparado para ello, pero es la última esperanza. Un riesgo que el cuerpo cree necesario correr.

Hace millones de años, podríamos imaginar la reacción de una sociedad sorda, a la aparición de una oreja. La extirpación de la oreja sería la solución ecuánime a la incomprensible enfermedad mental de oír.

Pienso que el tumor ha crecido en mi “mágicamente”, por una necesidad. La “magia” es una herramienta que la vida tiene para abrirse camino donde no lo hay.

Citando a la patrulla X, me atrevo a decir: “Los mutantes” son humanos evolucionados por la necesidad de vivir. Eso si, incomprendidos y vistos como amenaza. Pero no todos lo son. Algunos han venido para salvar la vida.

Estoy en busca de causas tan perdidas y tan secretas, que el mundo ha olvidado cómo buscarlas.

Magía, superheroes, imaginación, tesoros... Ingredientes de un cuento tan real como la vida misma.

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17/06/2015..."En estos momentos, en cada uno de nosotros, podría estar latiendo una llamada de las células al cambio de su estructura o de su información, como paso previo y necesario para este salto cualitativo que, como especie, estamos destinados a realizar". Le Era De Acuario - La Tabla Redonde TVE

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29/10/2015..."la serpiente kundalini subiría verticalmente a través de la columna vertebral, atravesando todos los chakras, hasta alcanzar la cima de la cabeza. Sería una energía evolutiva, y según el grado de activación en el individuo, condicionaría su estado de conciencia." Fuente Wikipedia - kundalini
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18/03/2016...Con el conocimiento espírita aprendemos que los procesos mentales son expresiones de la actividad espiritual con repercusiones en la estructura mental. Acaso no podría un tumor ser considerado un "proceso mental".
"Todos los fenómenos mediumnicos se procesan a través del cerebro del medium"
Allan Kardec 
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22/05/20171. Entelequia... el comportamiento puede alterarse debido a una "lesión" en el cerebro, del mismo modo que la música que toca el pianista puede alterarse debido a un fallo del piano... La forma y la conducta de los organismos no están codificados ni programados en los genes, como los programas seleccionaods por un televisor no están ni codificados ni programados en sus transistores, ni en ninguna de sus piezas materiales...Una "mutación" en alguno de sus componentes puede hacer que sintonice un programa diferente...El cerebro, como los genes, se ha sobrevalorado sistematicamente.
Ruppert Sheldrake

 

sábado, 15 de febrero de 2014

Falsos mitos y aberraciones de la alimentación moderna (Macrobiótica).














Hoy, en el fabuloso centro YogaDevi, he asistido a una interesante charla sobre Macrobiotica impartida por Carmelo Ruiz, asesor y consultor macrobiótico.

Más que una dieta, la macrobiótica es una filosofía de vida. Cada vez más personas se abonan a este tipo de alimentación en busca de limpieza interior y sanación mental. A continuación un extracto de dicha charla...

Lo que comemos, aunque no queramos verlo, nos afecta. Dime que comes y te diré cómo eres.

El principal motivo de la macrobiótica, y de los que la practicamos, es evolucionar . "Pasar de homosapeins a homospiritus".

Tenemos "el derecho" a comer "de todo" lo que hay en la tierra porque somos el último ser, a escala evolutiva, que ha poblado el planeta. Tener el derecho no quiere decir que tengamos que hacerlo. Todo dependerá del nivel de evolución en el que estés o quieras estar.

El mito de la leche y el calcio se desmonta viendo que los animales, los cuales no consumen leche, no tienen problemas de calcio.

La calidad de la leche materna se ve alterada por los alimentos y medicamentos que consume. Actualmente, a las vacas se les suministra grandes cantidades de medicamentos y hormonas... ¿cómo será su leche?

La intolerancia a la leche es un mecanismo de protección del cuerpo humano. Los que consumís leche y derivados, hace mucho tiempo que deberíais de haber dejado de depender de la leche... Desde el destete.

Separar alimentos, como la clara del huevo, y consumirlos asi, es una forma indirecta de fraccionarnos, de separarnos. Según te alimentas, asi eres.

No es bueno consumir alimentos que el propio cuerpo produce... Los ovulos son huevos. Por lo tanto no deberíamos comer huevos.


El azucar es un veneno blanco que te proporciona una muerte dulce (Donald Lake). 

El azucar te pudre por dentro (diabetis). La miel es también un azucar, de origen animal, no es un alimeto sino más bien una "medicina" y, como toda medicina, sólo debe tomarse cuando se está enfermo y sin abusar. El mejor azucar es el de origen vegetal.

La fruta no suele ser buena por la cantidad de productos químicos. La mejor fruta es la de temporada.

La fruta espande las células (también las del cerebro) y produce un "enfriamiento"(alimento yin). En exceso puede producir: frialdad, frigidez,..La fruta licuada, mayor yin aún.




La fruta (frío - yin) mejor cocinada (caliente - yan), ya que se equilibra . Por ejemplo, una manzana asada, compota, calentar un poco la fruta...

Así como el pollito sale de su cascarón, el consumo de huevos puede producir irrupciones y estallidos en el comportamiento. El huevo genera fuertes facultades analíticas y racionales que cargan el lado izquierdo del cerebro. En inglés es frecuente llamar a los científicos matemáticos e intelectuales “eggheads” (cabezas de huevo).

Tanta agua hace que el riñón trabaje demasiado. Si te levantas por la noche expresamente a beber agua, tu riñón trabajará 24 horas al día... ¡Ojo al sindicato de tu cuerpo!.

Se necesita tanta agua debido a la mala alimentación. Se debe beber agua sólo cuando se tiene sed. Si te alimentas bien, no sueles tener sed. Mejor que beber agua es comerla.
 
El caso de la naranja es un claro ejemplo de que nos pillan por la mente fraccionaria. La naranja tiene muchas más cosas que la vitamina C. Si tomamos un exceso de naranjas (por ejemplo en zumos), estaremos cargando al cuerpo con excesivos minerales procedentes de las naranjas. Hay que ver al alimento en su totalidad.

La macrobiótica ve al alimento a nivel globlal, a nivel energético. Es como ver a la persona a nivel global, no sólo lo que más nos llame la atención de ella (ojos,...).

Nada de credos. Nada de falsos mitos. ... Se debe experimentar.

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Como la charla me gustó, me he apuntado a un curso de 6 horas que hay la semana que viene. Vale 40€ pero creo que merecerá la pena. Además, sortean dos entradas para el que responda de forma más clara, contundente y sencilla a la sgte cuestión:
Exponga brevemente 2 motivos por los que usted debería practicar la macrobiótica.
 Mi respuesta ha sido...
Una, por mi hijo mayor Víctor, de 10 años. Otra, por mi hijo pequeño de 8 años. Pienso que un padre debe servir de ejemplo a sus hijos.
Quien sabe, a lo mejor me sale gratis el curso ;-)

viernes, 14 de febrero de 2014

El mutante Benigno

















Según la medicina tradicional, vengo "sufriendo" de un trastorno bipolar desde hace tiempo. Mi psiquiatra solicitó un TC (1) cerebral rutinario y, "asustados", me programarón una rápida RM (2)... evidenciaron LOE (3) cerebral. Más conocido como Tumor cerebral, eso si Benigno (2). En términos médicos, lo que tengo, se llama meningioma.

Como podeís observar en la imagen, es de un tamaño considerable y, aunque es benigno y no daña otras partes del cerebro. Por su magnitud, los neurocirujanos me aconsejarón su estirpación quirúrjica, "informándome" de la cirujía y sus riesgos. Tambien "me explicarón" la problemática que podría plantear dejar la lesión a su evolución natural.

Al fnal del informe pone: "La tumoración es un hallazfo incidental y no le está dando clínica (molestias). El paciente prefiere un manejo "conservador" y una actitud "expectante".

En "3 meses" tendré otra RM para observar su evolución. Según la opinión de la neurocirujana, me vendrán bien para ir asimilando que una sierra eléctrica va a cortar mi craneo y unas "manos" apartarán mi masa encefálica, con posible rotura de venas fundamentales para el riego de mi cerebro...

Una cosa tengo clara. Estos 3 meses no estaré ni conservador, ni espectante. A la vez que, como últimamente, intentaré vivir cada día sin estar seguro de que al acostarme despertaré, iré investigando y aplicando alternativas menos "traumáticas" y "bestias".

Por cierto. Un tumor se origina cuando las células sanas que tienes en el cuerpo "deciden" mutar y convertirse en "mutantes", De ahí el nombre del título de esta entrada. ¿Por qué unas células de mi cerebro han decidido mutar...?. Eso lo dejaré para otra entrada.

...Hace poco vi un video de una superchica, Antonia Cabrera. Me emocionó. Se que no es ni parecido a mi caso pero... me sentí orgulloso de ser de la mima raza que ella...El video: Antonia Cabrera

Por cierto.... yo, en estos momentos, me encuentro perfectamente ;-)

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NOTAS:
  1. TC: tomografía computerizada
  2. RM: resonancia Magnética
  3. LOE: lesión Ocupante de Espacio
  4. De adolescente, hace muuuchos años, hice con mis amigos una Ouija en el que yo era "el medium". Invoque a un espíritu, Benigno...Creo que respondió ;-).